The Farmer Family Cookbook

< Picture 1 of 1 >

Ingredients

• 20.333333333333 lbs large shrimp, peeled
• .330.055 cup fresh lime juice
• .250.0416666666667 cup orange juice concentrate or juice of 1/2 of fresh orange
• 20.333333333333 tbsp soy sauce
• 20.333333333333 tbs Worcestershire sauce
• 20.333333333333 tbsp honey
• 10.166666666667 garlic clove, crushed

Salad:

• 20.333333333333 cups coarsely chopped tomato
• .50.0833333333333 cup sliced green onion
• .50.0833333333333 cup chopped fresh cilantro
• 152.5 oz can black beans, rinsed and drained
• 152.5 oz can corn, drained
• 10.166666666667 jalapeno pepper, seeded and chopped
• .250.0416666666667 cup lime juice
• 20.333333333333 tbsp olive oil
• .50.0833333333333 tsp cumin
• .250.0416666666667 tsp salt
• .1250.0208333333333 tsp pepper

Steps

1. Marinate shrimp for 1 hour before broiling or grilling. Mix salad ingredients and spoon onto a serving plate. Top with grilled shrimp and serve.