The Farmer Family Cookbook

< Picture 1 of 1 >

Ingredients

• 40.266666666667 eggs
• 20.133333333333 cups sugar
• 1.50.1 cups oil
• 20.133333333333 cups flour
• 20.133333333333 tsp baking soda
• 30.2 tsp cinnamon
• 10.0666666666667 tsp salt
• .50.0333333333333 cup chopped nuts
• 30.2 cups grated carrots

Frosting:

• 10.0666666666667 lb powdered sugar
• 80.533333333333 oz cream cheese, softened
• .50.0333333333333 cup butter
• 10.0666666666667 tsp vanilla

Steps

1. Beat eggs together with sugar. Add oil, flour, soda, cinnamon, and salt. Add carrots and nuts. Pour into greased 9x13 pan. Bake at 350F for 30 minutes or until done.
2. Make frosting by mixing together the powdered sugar, cream cheese, and vanilla. Beat until smooth. Spread over cooled cake.